Savršena krempita po maminom receptu. Ne može da ne uspe, jer mama ipak zna najbolje 😉 E sad, ja sam umesto šećera u prahu moju krempitu posula sa karamel šećerom i miris i ukus mmmmmmmmmmmmm!
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 100 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 kašika ulja
- 5 kašika vrele vode
- 180 gr brašna
- na vrh noža praška za pecivo
Za fil:
- 2 litra mleka
- 340 gr kristal šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike brašna
- 200 gr gustina
- 7 jaja
1 Jaja umutiti penasto, dodati šećer i vanilin šećer. Dodati ulje i vrelu vodu i lagano varjačom umešati brašno.
Peći u tepsiji podmazanoj i posutoj brašnom. Gotovu koru ohladiti i preseći je da se dobije dve.
Priprema fila:
2 1,7 dcl mleka staviti u veću šerpu da se kuva. 7 žumaca umutiti sa 170 gr kristal šećea i jednom kesicom vanilin šećera. U umućena žumanca dodati 300 ml mleka, brašno i gustin.
Kada je mleko počelo da vri, skloniti ga sa ringle i lagano sipati umućenu smesu za žumancima. Vratiti na ringlu, smanjiti temperaturu i mešati svo vreme dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa ringle.
Belanca umutiti sa 170 gr šećera i jednom kesicom vanilin šećera. U prohladjenu kremu lagano sa varjačom umešati umućena belanca. Na donju koru isečenog biskvita sipati krem pa staviti drugu koru.
Posuti sa šećerom u prahu ili sa karamel šećerom. Prijatno!