Kroasani

Sastojci za testo:

• 1 kg brašna
• 50 gr kvasca
• 2 kašičice soli
• 5 kašika ulja
• 1 jaje
• 2 ½ dl mleka
• 2 ½ dl vode
• 400 gr margarina

Sastojci za nadev:

• sir

Za premazivanje:

• 1 jaje
• 1 žumanac

Priprema:

1. U pola šolje toplog mleka razmutiti kvasac. Od brašna, soli, pripremljenog kvasca, ulja, jaja, mleka i vode umesiti srednje meko testo i podeliti ga na 8 loptica.
2. Svaku lopticu razvući oklagijom, na 7 razvučenih kora ređati tanke listiće margarina, a zatim 8 kora ređati jednu preko druge, a na poslednju koru ne stavljajte margarin.
3. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
4. Testo zatim razvući u veliku okruglu koru. Koru iseći na 4 dela, a zatim svaku četvrtinu još na 3 dela. Na svaki trougao staviti sir i uviti.
5. Kifle ređati u podmazani pleh i ostaviti da odstoje 1 sat. Zatim svaku kiflu premazati razmućenim celim jajetom i žumancetom i na svaki kroasan staviti po kockicu margarina.
6. Peći u rerni na 220°C 20 minuta.