Vazdušaste krofne kojima ne možete odoleti!
Sastojci:
- 300 ml vode
- 200 ml mleka
- 1 kocka kvasca
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1 izrendana kora limuna
- 1 kesica pudinga od vanile
- 900 gr brašna
Za preliv:
- 100 gr čokolade
- 2 kašike voda
- po potrebi ulje za prženje
Pomešati mlako mleko, vodu, šećer, izmrviti kvasac i dodati nekoliko kašika brašna. Izmešati varjačom, te ostaviti par minuta da krene kvasac. U vanglicu staviti so, isipati kesicu pudinga, polovinu brašna, isipati nadošli kvasac, izrendati koru limuna i sa preostalim brašnom zamesiti glatko testo.
Testo pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.
Naraslo testo razviti oklagijom na 5 mm debljine i uz pomoć manje i veće čaše vaditi krofnice. Ostavite ih na radnu površinu, pokrijte krpom i ostavite da narastu.
Ulje zagrejte, ali da ne bude vrelo. Spustajte krofnice, ali tako da onaj deo koji je bio na stolu okrenete naopako. Pokrijte poklopcem šerpicu i čim se krofnica sama okrene vi podignite poklopac. Pržiti dok blago ne porumene.
Čokoladu otopiti na laganoj vatri sa malo vode i prekijte krofnice. Uživajte u divnom ukusu. Prijatno!