Kupus kifle

…listaju se kao kupus!

Sastojci za tijesto:

• 1 kg brašna
• 3 dl mlakog mlijeka
• 2 dl mlake vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 1 vrećica kvasca
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 2 dl ulja

Sastojci za premazivanje:

• 2 žumanaca
• oko 200 g margarina za mazanje
• malo soli

Sastojci za nadjev:

• proizvoljne količine i po želji svježi sir, feta sir,
• pileća šunka, gauda, kačkavalj,
• proprženo mljeveno meso sa lukom

I još:

• 1 bjelance
• malo susama, kima…

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti prekriveno oko 1h da se udvostruči.
2. Zatim tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu, oblikovati loptu, pa ostaviti još 20-tak minuta.
3. Umutiti margarin i žumanca, malo posoliti.
4. Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljati na pobrašnjenoj podlozi, premazati umućenim margarinom, pa preko staviti (zavisno od vašeg ukusa)… mljeveno meso kratko proprženo sa lukom, začinjeno mješavinom začina i biberom…kombinaciju svježeg i feta sira…ili naribati pileću šunku i kačkavalj! Zatim zarolati.

   Pomoću tanjirića sjeći „rolat“ cik-cak na komade. Komade redati u pleh, obložen papirom za pečenje. Na isti način pripremiti i ostale „rolate“.

5. Premazati bjelancem, posuti susamom ili kimom (ili drugim sjemenkama, po ukusu).
6. Pećnicu ranije zagrijati na 250°C, pa smanjiti na 200°C. Peći kiflice oko 30-40 minuta (moraju porumeniti, ne smiju ostati svijetle).
7. Pečene prekriti čistom krpom, ostaviti da odmore 5-6 minuta, pa poslužiti (najbolje uz jogurt). Prijatno.