Sastojci:
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 1/2 praška za pecivo
Za prelivanje kore:
- 150 ml mleka
- 1 kašika šećera
Za braon fil:
- 500 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 3 kašike brašna
- 6 punih kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 margarin
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3-4 veće banane
- 200 ml slatke pavlake
Za beli fil:
- 250 g šlaga
- 1 želatin
Priprema:
- Odvojiti belanca od žumanaca. Zatim dobro umutiti samo belanca sa šećerom, pa dodati žumanca. Na kraju lagano umešati kašikom brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Sve lepo sjediniti. Sipati u pleh 20×25 koji ste obložili papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200°C. Peći oko 15 min. Pečenu koru izvaditi iz rerne, zatim je okrenuti na krpu posutu brašnom i ukloniti papir. Prebaciti na tacnu i kada se malo ohladi, preliti je sa 150 ml mlakog mleka, koje ste prethodno prokuvali sa kašikom šećera.
- Fil: staviti 300 ml mleka sa 6 kašika šećera i vanilin šećerom da se kuva, a u preostalih 200 ml hladnog mleka razmutiti puding i brašno. Kada mleko provri sipati razmućen puding i mešati dok se ne ukuva (vrlo kratko). Skinuti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi.
- Umutiti margarin pa sjediniti sa ohladjenim pudingom. U taj fil dodati 100 g otopljene (ne vruće) čokolade i lepo sjediniti. Ostaviti fil po strani i umutiti 200ml slatke pavlake, i zatim dodati u fil i umutiti. Banane očistiti i iseći na kockice i dodati u fil. Sjediniti kašikom, ne mikserom, da se banane ne bi zgnječile.
- Na ohladjenu koru naneti sav braon fil i lepo ga razmazati, pa preko staviti umućen šlag u koji se doda 1 rastopljen želatin.
- Tortu odozgo ukrasiti po želji, istopljenom čokoladom (50g, a može i sa manje) koju ćete otopiti sa 1.5 kašikom ulja ili je samo narendajte. A može i šarenim mrvicama. To već prepuštam vama 😉 Ostaviti u frižideru da se dobro stegne.
Ukoliko želite da kora, pa i sam fil budu deblji, pecite koru u manjem plehu…mada je meni super ovako, jer se kora gotovo i ne oseti. Uživajte 🙂