Opet jedan vegetarijanski recept, što ne znači da i mesoljupci ne mogu napraviti malu pauzu glede mesa. Lazanje pravim olako iz nekoliko faza, što znači da je lako složite kad prođete spremni kroz sve faze. Jedino imate malo više sudova.
Sastojci:
- malo ulja
- 2 – 3 kašike brašna
- 5 dcl mleka
- muskatni oraščić
- 500 gr šampinjona ili mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- so, biber
- pakovanje testa za lazanje
- 300 gr edamera
- kečap
I faza:
Bešamel sos
U manju šerpicu stavite ulje, 2-3 kašike brašna, i pustite da malo požuti stalno mešajući. Sklonite s vatre, nalijte mlekom, promešajte, vratite na vatru, da malo „pućka“. Treba da bude srednje gustine, nadam se da ćete to videti na fotografijama. Posolite, i dodajte naribanog muškatnog oraščića. Sklonite u stranu.
II faza:
Šampinjoni (ili meso, klasičan bolonjeze)
U tiganj stavite ulje, sitno seckanu glavicu crnog luka i propržite da se „zastakli“. Krupnije seckane šampinjone dodajte u ulje i luk i polako dinstajte, dok ne ispari tečnost od pečuraka. Posolite i pobiberite! Pečurke „vole“ biber.
Ostavite sa strane.
Priprema:
U tepsiju staviti prvo bešamel sos i kečap. Rasporediti po dnu, pa staviti testo za lazanje. Ja imam homemade. Uvek! Nije teško. Ali ni kupovno nije loše, samo ga duže barite. Ja moje testo takođe stavim da „baci jedan ključ“.
Po testu raspite malo šampinjona, pa obilno pospite rendanim sirom, na trenici za bundevu i jabuke. Opet ređajte, bešamel, kečap, pečurke, testo, sir…i tako dok sve ne potrošite. Završite takođe bešamelom, kečapom i sirom.
Stavite tepsiju u rernu na 220 stepeni da se ispeče. (20-tak min.) Secite na kocke kad se malo prohladi. Napomena: lazanja nije ništa ako nema muskata!
Prijatno!
via Makarone šmek