Pirinač oprati, pa naliti sa tri šolje vrele vode. Poklopiti i kuvati, ako je potrebno, dodati još jednu šolju vode, ako tečnost ispari. Šerpu povremeno protresti i paziti da se pirinač ne raskuva. Kad je skuvan, maknuti sa vatre i ostaviti par minuta poklopljeno.
Ljubičasti kupus narendati, staviti ga u činiju, dodati mu ohlađen pirinač, začiniti solju i biberom.
Pavlaku umutiti sa malo maslinovog ulja i limunovim sokom, pa umešati u salatu. Lagano promešati da se masa sjedini, rashladiti.
