Sastojci:
- 5 kg crvenih paprika
- 600 g mrkve
- 1 l pasiranog paradajza
- 4 kašike soli
- 100 g šećera
- 1 kašičica bibera
- 1 glavica češnjaka
- 200 ml ulja
- 200 ml octa
- 1 vinobran
- po ukusu ljute papričice
Priprema:
- Mrkvu očistiti i narezati na kockice. Obariti u slanoj vodi.
- Paprike oprati, očistiti i narezati na kockice.
- Kuhanu mrkvu procijediti i sjediniti sa paprikama. Dodati sitno sjeckan češnjak, ljute papričice, so, biber, šećer, ulje i ocat. Sipati pasirani paradajz.
- Kuhati oko 45 minuta, uz stalno miješanje. Pred kraj dodati vinobran.
- Gotovu salatu sipati u tople tegle. Tegle „ušuškati“ i ostaviti da se polako hlade.