Mafini na malo drugaciji nacin.
Sastojci:
Za testo:
- 250 g brašna
- 100 g šećera
- 100 ml ulja
- 250 ml mleka
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 jajeta
- 3 kesice vanilin šećera
- 300 ml mleka
Za fil:
- 3 kašike šećera
- 1 kesica pudinga ukus jagoda
- 125 g margarina
- 300 g malina
- 200 ml slatke pavlake
1 Izmutiti sve sastojke, jaja, šećer, ulje, mleko, prašak za pecivo i vanilin šećer. Smesu sipati u kalup za mafine. Puniti ih samo do pola, zato što će da narastu. Dovoljno je za 24 mafina (2×12). Kad se mafini ispeku sačekati da se ohlade. Onda im nožem iseći vrh odnosno skinuti im kapicu. Malom kašičicom izdubiti mafine tako da dno ostane. To testo izmrviti rukama.
2 Staviti mleko sa šećerom da se kuva. Dodati margarin. Kada se sve istopi i počne da vri ukuvati puding. Kada se puding skuva skloniti ga sa vatre. Dodati izmrvljeno testo i maline, pa sve lepo izmešati i sjediniti kašikom. Napuniti izdubljene mafine. Izmutiti slatku pavlaku. Pomoću šprica za kolače istiskati slatku pavlaku na mafine i ukrasiti malinama.
