Sastojci za testo:
- 350 gr brašna
- ¾ kašičice soli
- 2 kašike šećera
- 2 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica limunove korice
- 1 jaje
- 1 šolja mleka
- 1 šoljica ulja
Sastojci za fil:
- 200 – 250 gr mlevenog maka
- 4 – 5 kašika šećera
- oko 1 dcl mleka
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica cimeta
Za premaz:
- 1 jaje
Priprema:
- Od navedenih sastojaka, postepeno dodajući toplo mleko, umesti meko testo. Ostavit ga na toplom da raste.
- Za to vreme pomešati mak sa šećerom, vanilinom i cimetom. Dodavati malo po malo vrelo mleko da se dobije kompaktna masa koja se fino maže.
- Kad je testo naraslo, istresti ga na radnu površinu, pa odvajati komade veličine pesnice i svaki razvući oklagijom. Polovinu namazati filom, pa preklopiti drugim delom.
- Blago preći oklagijom preko testa da se krajevi fino sljube. Nožem seći trakice. Svaku trakicu umotati u spiralu. Spirale motati u obliku puža. Isto uraditi i sa preostalim testom.
- Ostaviti pužiće da odmaraju, pa pre pečenja svaki premazati umućenim jajetom. Peći dok ne dobiju finu, zlatnu boju.
NAPOMENA: količina maka, kao i šećera je proizvoljna, kao i dodataka koje ćete staviti u fil…