Mantije sa ovčijim mesom

SASTOJCI:

ZA FIL:

1 kg ovčijeg mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
4 čena belog luka
soli po ukusu
bibera mlevenog po ukusu
1 kašika suvog začina
50 ml ulja

ZA PRIPREMU KORA ZA MANTIJE:

800 gr brašna
2 kašike soli
100 ml ulja
400 ml mlake vode

ZA PREMAZIVANJE MANTIJA:

125 gr otopljeng putera

PRIPREMA:

1. Crni i beli luk sitno iseckati, pa dodati meso.
2. So, biber, suvi začin i ulje sjediniti i ostaviti u frižider.
3. Priprema mantija: od navedenih sastojaka umesiti fino glatko testo i podeliti ga na šest jufčica. Svaku jufčicu namazati sa uljem i ostaviti da se odmara 40 minuta.
4. Kad se testo odmorilo, razviti jufku što tanje, pa uz samu ivicu jufke stavljati pripremljeni fil od mesa.
5. Jufke lagano urolati, pa kidati komadiće testa, pritisnuti ih prstima i zatvoriti da fil ne ispadne.
6. Redjati male loptice u krug.
7. Premazati sa otopljenim puterom, peći na 220°C 40 minuta.
8. Gotove mantije poslužiti sa prelivom od kisele i neutralne pavlake.

Recept za: Mantije sa ovčijim mesom