SASTOJCI:
6 komada manjih pastrmki (oko 300 gr jedna)
12 komada šampinjona
6 glavica crnog luka
ZA MARINADU:
3 kašike seckanog lista peršuna
1 kašika neslanog suvog biljnog začina
1 kašičica morske soli
2 kašičice belog luka u granulama
pola kašičice bibera
1 kašika origana
6 kašika maslinovog ulja
1 limun sok
PRIPREMA:
- Pastrmku ako ste kupili očišćenu samo operite i odsecite peraja i rep, kao što je bilo u mom slučaju, inače morate da je očistite spolja i iznutra i dobro operete.
- Pripremite šampinjone, crni luk očistite i presecite na četvrtine.
- Marinadu napravite od navedenih sastojaka tako što sve pomešate u činijici.
- Uzeti parče aluminijumske folije i sa mat strane staviti 1 pastrmku. Posuti je sa marinadom spolja i iznutra i staviti po 2 šampinjona i malo crnog luka. Foliju smotati sa jedne i druge strane i sastave preklopiti kao da pravite kesu i zatvorite strane da ne bi sokovi cureli tokom pečenja. Tako uradite sa svih 6 pastrmki i složiti ih u plitku tepsiju od šporeta.
- Zagrejati rernu na 200°C i staviti pastrmku da se peče. Posle 20 minuta otvoriti foliju dopeći pastrmku još desetak minuta pazeći da ne izgori i presuši se.
- Servirati toplo uz krompir salatu.
Recept za: Marinirana pastrmka pečena u foliji