Odlična kremasta poslaltica.
Sastojci:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 30 g brašna
- 30 g kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike gustina
- 1 kašika ulja
- 500 ml mleka
- 8 žumanaca
- 200 g šećera šećera
- 4 kašike gustina
- 300 g maslaca
- 2 kesice vanilin šećera
Za šam:
- 40 g šećera
- 8 belanaca
- 250 g šećera
- malo vode
- 50 g čokolade
Priprema:
Jaja umutite sa šećerom, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i na pari otopljenu čokoladu, kašiku gustina i ulje. Sve pomešajte sipajte u nauljen pleh i pecite na 200 stepeni 20 minuta.
Fil: Mleko skuvati (odvojiti 1 dl). Žumanca, šećer i vanil šećer umutiti. Dodajte gustin, pomešajte sa mlekom koje ste izdvojili i sve zajedno sipajte u vrijuće mleko. Kuvajte sve mešajući polako da se zgusne. Ostavite da se ohladi. Maslac umutite i pomešajte sa ohlađenim filom. Fil premažite preko pečene i ohlađene kore.
Šam: Belanca umutite sa 250 g šećera. Posebno špinujte šećer i malo vode. Špinovani šećer polako izmešajte sa već izmućenim belancima. Još malo sve zajedno mutite. Šam ravnomerno rasporedite preko fila.
Pospite rendanom čokoladom. Ostavite da se ohladi i stegne.