Nije vam to suvi krompir…ni krompir na suvo. To je nasuvo s’ krompirom iliti testo sa krompirom. Kako ga spremiti kada stignete kući u pola pet onih poslepodnevnih sati? Teško i dugo. Ne baš teško…ali dugo, da. Dok se skuva krompir, dok se oguli pa ispasira…prodje mnogo dragocenog vremena a ukućani da padnu u nesvest od gladi.
Moderna varijanta – minut varijanta:
2 kesice minut pirea
3 kašikice soli + 1 kašika za vodu za testo
crvena mlevena paprika ( 1½ supena kašika)
2 – 3 glavice crnog luka
oko 1 dcl ulja, može i više ko ne želi zdravo da živi (ja stavljam više)
pakovanje od ½ kg testa (ne makaroni, nego obično, krupnije testo, ako ima onog trouglastog)
ako neko ima, može i mesnate slaninice
Luk iseckati na sitne kockice (mislim da ovde nije fina varijanta da se narenda ili u nekom supersecku izgnječi), ako se ima i slaninica se isecka na kockice, sitne…jel. Udinstati luk i slaninicu na ulju, luk da postane providan a slaninicu da porumeni. Kada je dinstano, dodati crvenu mlevenu papriku.
Litru vode stavimo da prokuva, dodamo dve kašikice soli. Kada počne da vre, skinemo sa vatre i dodamo dve kesice minut pirea. Dobro izmiksamo. Ako nam se čini previše gust pire, slobodno dodajemo vode u kojoj se kuva testo. Ovoj masi dodamo dinstani luk sa slaninicom (bez koje se može itekako, ali je još bolje sa njom) i takodje dobro zbućkamo.
U medjuvremenu, skuvali smo testo u mnogo posoljene vode (kašikica soli) uz dodatak malo ulja (supena kašika).
Kada je testo kuvano i krompir (ovaj ekspresni) pripremljen, dobro izmešati testo sa crvenim pireom i eto odličnog ručka. Po ukusu svako može još dosoliti.
E sad…mana je što ne ostane vode za krompir čorbicu, ali to može subotom ili nekim slobodnijim danom…za nuždu i brzinu, ovo je odličan način :). Može i neka obična gotova supica, šta fali?
Slažem se da i ovo nije neka novotarija iskusnim kuvarima ali za nas, početnike (polazim od sebe) sasvim je zanimljivo i ukusno. Prijatno vam bilo….