Za testo:
- 1 čaša mleka
- 1 čaša ulja
- 1 čaša vode
- 1 kvasac
- 1 čaša šećera
- rendana kora limuna
- rendana kora narandže
- 2 jaja
- 3 čaše brašna
Za fil:
- 3 kruške
- 5 šljiva
- 2 vanil šećera
- 3 kašike šećera
- sok od 1 limuna
- sok od 1 narandže
Priprema:
- Umesiti testo od sastojaka za testo i ostaviti sat vremena da naraste.
- U medjuvremenu spremiti fil. Oljuštiti kruške i šljive i iseći na komade. Staviti u šerpu zajedno sa sokom od limuna i narandže, dodati vanilin šećer i šećer. Kuvati na tiho oko 10 minuta.
- Testo premesiti i podeliti na tri jufke. Svaku razvući i staviti po par kašika kuvanog voća, ali zahvatati kašikom sa što manje tečnosti iz šerpe, ona će nam trebati kasnije. Tako uviti štrudle i redjati u pleh. Neka raste još pola sata.
- Peći na 190°C oko pola sata.
- Izvaditi iz rerne, preliti sokom iz šerpe u kojoj se kuvalo voće i vratiti u toplu i isključenu rernu. Posle sat vrema izvaditi kolač, iseći, obilno posuti prah šećerom.