POTREBNI SASTOJCI:
– 500 gr brašna
– 250 ml mleka
– 2 jaja
– 25 gr kvasca
– 125 gr margarina
– 1/2 kašičice soli
– na vrh noža šećera
PRIPREMA:
U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna promešati i ostaviti da nadodje.
U vanglici izmešati 1jaje i so, dodati mleko sa nadošlim kvascem i sa ostatkom brašna zamesiti testo.
Testo razvući oklagijom staviti margarin pomešan sa žumancetom od drugog jaja i preklopiti ga kao pismo. Opet testo razvući u provobitan oblik staviti margarin i preklopiti kao prvi put i postupak ponoviti 5 do 6 puta.
Od testa odvojite jedan deo za mali valjak a od ostatka pravite veliki valjak. Testo razvući, premazati margarinom i urolati.
Testo uvite u krug, staviti u kalup veličine 30 cm premazan margarinom,u kojem će se peći, i sada makazama zasecajte testo, ali ne do kraja i svaki drugi deo uvrnite a svaki prvi prebacite prema sredini. Od malog valjka isecite komade široke 3 cm i stavite ih izmedju uvrnutih delova testa. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu dok ne naraste.
Pogaču premažite umućenim belancetom.
Rernu zagrejte na 200″C i pecite pogaču 10 minuta, a zatim smanjite na 180″C i pecite dok ne porumeni. Gotovu pogaču izvadite iz tepsije, uvijte u čistu krpu i ostavite da se prohladi. Svečana pogača je gotova.
Prijatno!