Kako historičari navode, Muhallebi je bila poslastica služena pri kraju svečanosti, priređene u čast posjete engleskog ambasadora Sir Daniel Harvey-a Mehmetu IV, 27.7.1675.godine. Njena jednostavnost i ukus ni danas nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Zimi se može poslužiti sa grožđicama ili orasima, a ljeti uz svježe borovnice i drugo bobičasto voće. Ja sam dodala malo kokosovog brašna…
Sastojci:
- 100 g putera
- 5-6 kašika pšeničnog griza
- 1 šolja šećera (ili po vlastitom ukusu)
- 1 vanilin šećer
- 1 l mlijeka
- oko 30 g kokosovog brašna
- malo kokosovog brašna, cimeta, oraha… za posipanje
Priprema:
- Na umjerenoj temperaturi otopiti puter, pa dodati griz. Miješati 1-2 minute. Zatim sipati mlijeko, miješajući svo vrijeme. Dodati šećer i vanilin šećer, pa kuhati dok se smjesa ne zgusne. Zatim dodati kokosovo brašno, pa kuhati još 3-4 minute.
- Sipati gotov desert u staklene posude i ostaviti da se ohladi. o želji dekorisati kokosovim brašnom, cimetom, orasima…