Sastojci:
- 400 gr mlevenog mesa
- 400 gr makarona
- 300 gr pelata paradajza
- 150 gr kačkavalja
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 30 gr putera
- 2-3 kašike brašna
- 1 pavlaka za kuvanje
- 2 dl mleka
- ulje, so, biber i bosiljak
Priprema:
- Crni luk iseći na kockice, propržiti na malo ulja, dodati iseckan beli luk i mleveno meso, pržiti dok ne promeni boju.
- Dodati pelat paradajz iseckan na kockice, začiniti i dinstati na umerenoj temperaturi.
- Odvojeno u manjoj posudi otopiti puter, pa dodati brašno i kratko pržiti, zatim dolivati pomešano mleko sa pavlakom za kuvanje uz neprekidno mešanje dok se sos ne zgusne. Začiniti solju i biberom.
- Makarone obariti u slanoj vodi, pa ih ocediti.
- Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati polovinu makarona, preliti ih polovinom bešamel sosa, zatim naneti fil od mesa. Potom naneti preostale makarone, preliti bešamelom, posuti suvim bosiljkom i narendati kačkavalj.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok lepo ne porumeni, oko četrdesetak minuta.