Ovako spremljena pasta ima mekano meso koje je tu mekoću dobilo kuvanjem u mleku, a sama testenina se nije slepila i potpuno je kuvana al dente.
Sastojci:
- 350 g mlevene junetine
- 2 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- malo ulja
- 750 ml mleka
- 250 ml vode
- 350 g makarona
- 250 g pelata paradajza
- 40 g parmezana
- origano, so i mešavina biljnih začina
Priprema:
Crni luk iseći na kockice, beli luk ispasirati. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati mlevenu
junetinu, te i nju pržiti da bi promenila boju. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
Potom dodati makarone, pa postepeno dolivati mešavinu mleka i vode povremeno mešajući dok testenina potpuno ne omekša i upije tečnost.
Dodati izmiksani pelat, origano, so i začine po ukusu, te nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi još 10 minuta.
Gotovo jelo posuti parmezanom.