Za koru umutiti belanca sa šećerom i sirćetom. Dobijenu smesu sipati u pleh, na pek papir.
Sušiti u rerni na 180°C 90 minuta.
Želatin rastopiti u 200 gr mleka, pa tako rastopljen želatin skuvati u 500 gr mleka, koje smo zasladili sa 250 gr šećera.
Ostaviti masu od želatina da se ohladi 2 sata.
Šlag penu umutiti sa 500 gr hladnog mleka. U čvrsto umućen šlag dodavati kašiku po kašiku mase od želatina.
Kada je sve dobro umućeno, fil podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati pečene, mlevene lešnike. U drugi deo dodati sitno seckane napolitanke. Treći deo ostaje beo.
Filovanje: na alufoliju staviti treći deo fila (beli), pa preko toga fil sa lešnikom i na njega fil od napolitanki. Sve to prekriti korom.
Ostaviti tako da prenoći. Sutradan okrenuti tortu tako da kora bude dole, a fil gore. Ukrasiti sa šlagom i uživati u ukusu. Prijatno!
