Ako ste respoloženi za jednostavan recept za pripremu ribe, ovo je jedan od takvih. Bez mnogo mudrosti i sa još manje sastojaka. Ukusna riba, koja će uz malo (ili malo više) kuvanih krompira biti odličan ručak ili večera.
Sastojci:
- 1 kg fileta oslića
- so
- sok od 1 limuna
- ½ margarina
- 2 – 3 kašike sitno seckanog crnog luka
- 2 – 3 češnja sitno seckanog belog luka
- 2 – 3 kašike sitno seckanog svežeg peršunovog lista
Za prilog:
- 1 kg krompira
Priprema:
- Filete oslića ocedimo i malo prosušimo na salvetama ili sl. Tako prosušenu ribu posolimo sa obe strane i nakapamo limunovim sokom.
- Otopimo margarin i pola sipamo u tepsiju, dodamo crni luk, složimo na to pripremljenu ribu i prelijemo ostatkom margarina. U početku, riba će da plivucka u margarinu, a kasnije će ga početi upijati 🙂
- Stavimo ribu da se peče na 200°C dok ne omekša, tj. dok ne bude skoro skroz gotova (kod nas je to bilo nekih 45 minuta). Povremeno, ribu treba polivati tečnošću u kojoj se nalazi.
- Dok se riba peče, operite krompir i u dobro posoljenoj vodi ga skuvajte, tako u kori. Kada je kuvan, potapajte ga u hladnu vodu i ogulite. Nasecite ga na kolutove i poslažite u posudu u kojoj ćete ga, zajedno sa ribom, servirati.
- Kada je riba omekšala i počne pomalo da se raspada, dodamo u margarin beli luk i peršun, te vratimo na još 5 – 10 minuta u lernu.
- Tako pripremljenu ribu vadimo na krompir i prelijemo ostatkom tečnosti u kojoj se pekla, kako bi i krompir upio malo iste. Prijatno i uživajte!