Pametni karamel kolač

Ovaj kolač sam, za vrijeme pečenja, napravi podlogu, kremu i biskvit (zato se i zove „pametnim“)!

Sastojci:

• 7 jaja
• 300 g šećera
• 10 kašika brašna
• 250 g margarina
• 1 l mlijeka

Priprema:

1. Otopite margarin i ostavite da se prohladi.
2. Istopite 200 g šećera, kao karamel, pa dodajte 1 l mlijeka. Ostavite da se šećer otopi, pa ohladite karamel mlijeko.
3. Umutite žumanca sa 50 g šećera, pa dodajte otopljeni margarin.
4. Bjelanca umutite sa 50 g šećera u čvrst snijeg.
5. U žumanca dodajte postepeno karamel mlijeko i brašno, miksajući najslabijom brzinom. Na kraju pažljivo dodajte i snijeg od bjelanaca.
6. Izlijte u pleh premazan uljem i posut brašnom. Ubacite u pećnicu zagrijanu na 180°C, pa smanjite temperaturu na 150°C.
7. Pecite oko 60 minuta. Pečen kolač ohladite, pa režite na komade.