Ovaj kolač sam, za vrijeme pečenja, napravi podlogu, kremu i biskvit (zato se i zove „pametnim“)!
Sastojci:
- 7 jaja
- 300 g šećera
- 10 kašika brašna
- 250 g margarina
- 1 l mlijeka
Priprema:
- Otopite margarin i ostavite da se prohladi.
- Istopite 200 g šećera, kao karamel, pa dodajte 1 l mlijeka. Ostavite da se šećer otopi, pa ohladite karamel mlijeko.
- Umutite žumanca sa 50 g šećera, pa dodajte otopljeni margarin.
- Bjelanca umutite sa 50 g šećera u čvrst snijeg.
- U žumanca dodajte postepeno karamel mlijeko i brašno, miksajući najslabijom brzinom. Na kraju pažljivo dodajte i snijeg od bjelanaca.
- Izlijte u pleh premazan uljem i posut brašnom. Ubacite u pećnicu zagrijanu na 180°C, pa smanjite temperaturu na 150°C.
- Pecite oko 60 minuta. Pečen kolač ohladite, pa režite na komade.
!){kind=link}