Sastojci za koru:
- 2 šolje brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- kašičica soli
- 125 g maslaca
- 100 g sitno izrendanog sira
- 3/4 šolje mleka
Punjenje:
- tegla pesto sosa (190g) – podeljena na dva dela
- 1 kg paradajza isečenog na kolutove
- 250 g kačkavalja – izrendanog ili fino iseckanog
- 200 g feta sira
- 300 g šampinjona
Priprema:
- Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Umešajte maslac i rukama mesite testo dotle dok dobro ne isitnite maslac. Umešajte i sir. Naspite mleko i viljuškom napravite meko testo. Nemojte suviše da mešate.
- Podelite testo na 2 dela – manji i veći.
- Veći deo stavite na dno posude za pečenje, a manji ostavite za “poklopac”.
- Zagrejte rernu na 200°C.
- Kašikom razmažite polovinu pesto sosa preko donje kore. Poređajte, zatim, polovinu paradajza. Prekrijte paradajz feta sirom. Stavite izdinstane pečurke i premažite ih ostatkom pesto sosa. Stavite preostali paradajz. Pospite izrendanim kačkavaljem. Rasklagijajte drugi deo testa i stavite ga odozgo.
- Pecite na 200°C oko 40 minuta. Prohladite pre služenja.
Za ovo jelo je potrebna tepsija 29 cm prečnika.