SASTOJCI:
400 g tjestenine
400 g sjeckanog paradajza
2 čena bijelog luka
1 ljuta papričica
oko 100 g sira (pecorino)
so
biber
mješavina začina
peršun ili bosiljak
PRIPREMA:
- Paradajz zarezati, pa ubaciti u ključalu vodu. Odmah prebaciti u hladnu vodu, pa oguliti i narezati.
- Tjesteninu skuhati u slanoj vodi.
- Na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckanu ljutu papričicu i češnjak. Čim češnjak pusti miris, dodati sjeckan paradajz i pirjati oko 5 minuta. Začinite, po ukusu.
- Pastu procijedite i dodajte na umak od paradajza. Sve još kratko dinstajte.
- Pospite listićima sira i svježim peršunom ili bosiljkom.
Recept za: Pasta alla arrabbiata