Pošto se i danas praznuje, odlučila sam da napravim nešto što dugo nisam, nešto iconic. Šta je bolje i lakše od pavlove?! Ona se sastoji od velike pusle, koja je spolja hrskava, a meke je unutrašnjosti, fila od šlaga i voća. Ona je stvarno jedan light dezert.
Pavlova je dobila ime po ruskoj balerini Ani Pavlovoj, koja je 1926.god. bila na turneji po Australiji i Novom Zelandu. Chef u Hotelu Esplanade u Perth-u napravio je pavlovu kao dezert uz popodnevni čaj, a nazvan je pavlova u čast Ani, (koja je bila svetski poznata balerina), jer je lagan kao Ana Pavlova kad igra balet.
Potrebno je:
- 4 belanceta
- 1 šolja šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike finog skroba nichesta
- 2,5 dcl slatke pavlake
- voće, po izboru
Priprema:
- Ulupajte čvrst sneg od belanaca, polako dodajte šećer, skrob, limunov sok, vanilu, sve dobro izmešajte da se dobije gust, lepljiv sneg.
- U tepsiju stavite papir za pečenje, izručite puslu i oblikujte okrugli oblik debljine oko 5 cm. Pecite-sušite u rerni na 150-160°C oko 45 minuta. Ova velika pusla mora biti spolja hrskava, a unutra meka. Ako malo popuca, nemojte brinuti, i to je deo šarma pavlove.
- Izdubite joj malo sredinu (da stane više šlaga) i ostavite da se ohladi.
- Kad ulupate šlag, napunite šupljinu i rasporedite ga po pusli. Pospite voćem koje imate (mandarine, pomorandže, kivi, jagode, maline). Ja sam na moju danas stavila jagode i nar. Prijatno!
