Sastojci:
1. 2 ribe ‘’zubatac ’’,
2. 200 gr maslinovog ulja
3. 1 dl belog vina
4. 5 – 6 češnja belog luka,
5. Peršun, so, začini,
6. Malo belog i kukuruznog brašna.
PRIPREMA:
Ribu dobro očistiti, oprati i ocediti. Dok se riba cedi napraviti marinadu. U dublju posudu pomešajte ulje i vino. Dodajte sitno iseckan beo luk i peršun. Oceđenu ribu dobro posoliti i začiniti po ukusu i staviti da odstoji u marinadu oko sat vremena. Povremeno je okretati da riba dobro upije marinadu.
Pre pečenja uvaljajte ribu u brašno. Pleh za pečenje podmažite uljem i dobro zagrejte u rerni. U tako zagrejanoj rerni spustite pripremljenu ribu, prelijte je ostatkom marinade i pecite sat vremena na 200°C.
Na ovaj način može se peći bilo koja riba.