SASTOJCI:
3 kg šljiva stenlej očišćenih od koštica
1 kašika tečne vanile
PRIPREMA:
- Šljive stenlej operite i očistite od koštica.
- Stavite očišćene šljive u pekač, poklopite poklopcem od pekača i stavite u rernu na 180°C da se peku.
- Posle jednog sata promešajte šljive, a za to vreme će one da se zgreju i puste sok.
- Ostavite poklopljene da se peku i dalje još nekih sat i po. Za to vreme će uvriti sav sok i dobićete gust džem od šljiva.
- Vruć džem sipajte u tegle i zatvorite metalnim poklopcem. Prevrnite tegle na poklopce, pokrijte i otavite da se tegle ohlade.
- Sutradan okrenite tegle i složite u špajz.
Šljiva stenlej je pogodna za ovakvu vrstu džema jer zadržava lepu bordo boju i ljuske se potpuno izgube tokom kuvanja. Od ove količine sam dobila 2 velike tegle od 750 g.
Dužina pečenja zavisi i od rerne. Ja sam koristila topli vazduh i pekle su se tačno 2,5 sata.