Priprema: 35 min
Kuvanje/pečenje: 25 min
Spremno za: 90 min
Ušuškani uz dobru knjigu…
Sastojci:
- 700 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 350 ml mleka
- 5 kašika ulja
- 3 kašičice suvog kvasca
- 1 vanilin šećer
I još:
- 1 jaje za premaz
- malo šećera u prahu
- nekoliko kašika džema od kajsija
Prosejati brašno, dodati mu so, šećer i suvi kvasac, promešati. Sipati ulje, pa podlivajući toplim mlekom, umesiti elastično testo. Ostaviti ga na toplom da odmara. Kad se udvostručilo, podeliti ga na dva dela, jedan veći, drugi manji. Veći deo razvući oklagijom, pa čašom vaditi testo.
Manji deo takođe rasući, pa preći valjkom za testo da se dobije mrežica. Iseći je većom čašom. Na svaku pogačicu staviti malo džema, preklopiti mrežicom, krajeve podaviti ispod pogačice, da se ne podigne prilikom pečenja. Ostaviti da odmore, pa premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni da porumene. Gotova peciva posuti šećerom u prahu.