Priprema: 3 h
Kuvanje/pečenje: –
Spremno za: 3 h
Paprike možete ostavljati cele ili kao filete (ukoliko je paprika jako krupna)…
Sastojci:
- 5 kg paprika (crvenih, mesnatih)
- 2 šoljice soli
- 2 šoljice šećera
- 1 šoljica esencije
- 5 šoljica ulja
- 2-3 glavice belog luka
- pola kesice bibera u zrnu
- po želji cele ljute papričice
1 Paprike dobro operite, izvadite im drške sa semenkama i ređajte u širu veću posudu. Svaki red posipajte solju, šećerom, esencijom i uljem i tako ih ostavite poklopljene da stoje nekoliko časova (filetima će biti potrebno manje vremena od celih paprika). Povremeno paprike dobro izmešajte, kako bi svaka paprika bila u ovoj mešavini.
2 Paprike, tj. filete ređajte u dobro oprane i sterilisane tegle i između stavljajte čenove belog luka, zrna bibera a po želji i po listić celera. Napunjene tegle nalijte tečnošću koju su pustile paprike i dobro ih zatvorite original poklopcem i odložite sa ostalom zimnicom.