Kora:
- 200 gr brašna
- 1 kašika kakao
- 100 gr šećera
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- na vrh noža soli
- na vrh noža soda bikarbone
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 100 gr rendanog margarina
Pena fil:
- 100 ml vode
- 100 gr šećera
- 1 kašika meda
- 1 kesicu želatina
- 2 kašike vode
- 2 belanca
Glazura:
- 150 gr čokolade
Priprema:
- Sve sastojke za koru zamesiti i razviti u pouljen pleh. Peći na 190 stepeni 10 minuta.
- Vodu, med i šećer ušpinovati, pa dodati želatin, koji smo prethodno potopili u vodu po uputstvu na kesici.
- Dobijenu masu od šećera, meda, vode i želatina, u slabom mlazu dok je vrelo dodavati u 2 penasto umućena belanca.
- Mutiti sve zajedno oko 15 minuta.
- Preliti umućenu penu preko ohladjene kore i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
- Preko kolača namažite glazuru od čokolade.
