Sastojci:
- 4 lista kora za pitu
- 4 jajeta
- 1 parče putera
- oko 900 g svježeg sira
- 500 ml jogurta
- 2 šolje (od 2 dl) finog kukuruznog brašna
- 2 kašike kisele pavlake
- po ukusu soli
- malo ulja
- malo mlijeka
Priprema:
- Odvojiti bjelanca od žumanaca. Sjediniti svježi sir, žumanca i so, pa dobro umutiti. Dodati kiselu pavlaku i jogurt, kao i kukuruzno brašno. Sjediniti.
- Posebno umutiti snijeg od bjelanaca i prstohvata soli. Dodati snijeg od bjelanaca u smjesu sa sirom. Pažljivo sjediniti.
- U pleh premazan puterom staviti 2 lista kora za pitu, tako da prelaze rubove pleha. Na dno staviti još 2 lista. Preko sipati smjesu od sira.Preklopiti korama, koje su prelazile rubove pleha. Premazati sa malo ulja.Peći u pećnici, zagrijanoj na 200°C.
- Pečenu pitu poprskati sa malo mlijeka, pa vratiti u isključenu pećnicu na 3-4 min.
- Pečenu pitu rezati na parčad…Poslužiti (toplu ili hladnu) uz kiselo vrhnje, jogurt, salatu…
