Nedelja popodne, ja nemam kolač!! Bez pravljenja retrospektive kako je do toga došlo, odlučila sam da nedeljnom popodnevu dam ono što mu pripada, a to je – desertić! Jedna lepa ideja za brzinski desert iz „Velikog burdinog kuvara“ – zrele breskve u testu sa mirisom ruma… mmm… Poslužite ih uz kuglu sladoleda – nećete znati šta Vas je snašlo! 🙂
Sastojci:
- 8 prepunih kašika brašna
- prstohvat soli
- 1 ravna kašikica praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- 50 ml ruma ili 50 ml rakije + 1 kašika arome ruma
- cca 300 ml hladnog mleka
- 10-ak zrelih bresaka srednje veličine
- masnoća za prženje
- po želji – sladoled
Priprema:
- Pomešati brašno sa solju, praškom za pecivo i šećerom, dodati ulje i rum (ili rakiju i aromu ruma), pa postepeno dodavati mleko i mešati žicom za mućenje da se dobije glatko testo bez grudvica. Testo ne sme biti previše retko, kako ne bi skliznulo sa bresaka pre no što se isprži.
- Breskve operite, ogulite, pa ih raspolovite i izvadite koštice. Gledajte da polovine ostanu čitave, zato odaberite breskve koje su zrele, ali ne prezrele, da bi zadržale formu.
- U tiganju, na ringli, dobro zagrejte masnoću po izboru za prženje.
- Ubacujte po nekoliko bresaka u činiju sa testom, gledajte da se oblože testom sa svih strana, pa ih pomoću kašike spuštajte na vruću masnoću i pržite sa obe strane, da lepo porumene. Prilično brzo se peku, jer zapravo treba da se zapeče samo taj tanki sloj testa spolja, pazite da Vam ne izgore.
- Rešetkastom kašikom vadite ispržene breskve na tacnu obloženu papirnim salvetama ili ubrusima da se ocede od viška masnoće, pa slažite na tacnu. Ne znam kako je sa ostalim testima u koje se dodaje alkohol, ali ovde se oseti – valjda ne stigne u potpunosti da ispari zbog kratkog vremena prženja. Ali je fino, onako – baš potaman 🙂
- Po želji poslužite još tople breskve uz kugle sladoleda. Ukratko – čist hedonizam!! 🙂
