Pijane breskve u slatkim košuljicama

Nedelja popodne, ja nemam kolač!! Bez pravljenja retrospektive kako je do toga došlo, odlučila sam da nedeljnom popodnevu dam ono što mu pripada, a to je – desertić! Jedna lepa ideja za brzinski desert iz „Velikog burdinog kuvara“ – zrele breskve u testu sa mirisom ruma… mmm… Poslužite ih uz kuglu sladoleda – nećete znati šta Vas je snašlo! 🙂

Sastojci:

• 8 prepunih kašika brašna
• prstohvat soli
• 1 ravna kašikica praška za pecivo
• 2 kašike šećera
• 2 kašike ulja
• 50 ml ruma ili 50 ml rakije + 1 kašika arome ruma
• cca 300 ml hladnog mleka
• 10-ak zrelih bresaka srednje veličine
• masnoća za prženje
• po želji – sladoled

Priprema:

1. Pomešati brašno sa solju, praškom za pecivo i šećerom, dodati ulje i rum (ili rakiju i aromu ruma), pa postepeno dodavati mleko i mešati žicom za mućenje da se dobije glatko testo bez grudvica. Testo ne sme biti previše retko, kako ne bi skliznulo sa bresaka pre no što se isprži.
   

   

2. Breskve operite, ogulite, pa ih raspolovite i izvadite koštice. Gledajte da polovine ostanu čitave, zato odaberite breskve koje su zrele, ali ne prezrele, da bi zadržale formu.
   

   

3. U tiganju, na ringli, dobro zagrejte masnoću po izboru za prženje.
4. Ubacujte po nekoliko bresaka u činiju sa testom, gledajte da se oblože testom sa svih strana, pa ih pomoću kašike spuštajte na vruću masnoću i pržite sa obe strane, da lepo porumene. Prilično brzo se peku, jer zapravo treba da se zapeče samo taj tanki sloj testa spolja, pazite da Vam ne izgore.
5. Rešetkastom kašikom vadite ispržene breskve na tacnu obloženu papirnim salvetama ili ubrusima da se ocede od viška masnoće, pa slažite na tacnu. Ne znam kako je sa ostalim testima u koje se dodaje alkohol, ali ovde se oseti – valjda ne stigne u potpunosti da ispari zbog kratkog vremena prženja. Ali je fino, onako – baš potaman 🙂
   

   

6. Po želji poslužite još tople breskve uz kugle sladoleda. Ukratko – čist hedonizam!! 🙂