Sastojci:
- 1 kg malih glavica crnog luka (približno iste veličine)
- 300 grama šećera
- 5 zrna karanfilića
- 2 lista lorbera
- nekoliko listova bosiljka
- kora cimeta
- litar alkoholnog sirćeta
- pola litra belog vina
- nekoliko listova ruzmarina
- biber u zrnu, so
Priprema:
Kuvajte luk u posudi sa dosta ključale vode oko tri minuta na tihoj vatri.
Skinite posudu sa vatre i ostavit luk još pet minuta.
Procedite i ostavite da se osuši na kuhinjskoj krpi.
Slažite ga u tegle. Dodajte u sirće i sve pomenute sastojke, prokuvajte, procedite i preljte luk u teglama.
Hermetički zatvorite i pasterizujte deset minuta.