Za sve ljubitelje nečeg novog i veoma neobičnog …. slatko – slano – kiselkast ukus oduševiće vas ….
Sastojci:
- 1 kg pilećih bataka
- 1 kesica ili 2 kašike začina Ras El Hanout
Sastojci za sos od višanja:
- 400 gr višanja
- malo cimeta
- soli po ukusu
- malo šećera
- 100 ml kisele pavlake
- 2 kašike gustina
1 Svaki batak i karabatak dobro istrljati začinom i poredjati u vatrostalnu činiju i peći. Servirati ispečene batake sa obarenim pirinčem i sosom od višanja, a da…i naravno uz obavezne beskvasne integralne pituljice…
2 U šerpicu staviti višnje, cimet, so, šećer, naliti sa vodom toliko da se prekriju višnje i staviti da se kuva.
Dok se višnje kuvaju (5 min) sjediniti pavlaku sa gustinom i sipati u kuvane višnje, dok se sos ne zgusne do željene gustine. Ako je sos gust, dodati malo vode…
Servirati uz pečene batake u posebnoj činiji i uživati u predivnom slatko kiselkastom ukusu…
Uz obaveznu čašu vina …Prijatno !!!!!!!!!!
Začin Ras El Hanout meni je stigao sa Novog Zelanda od drage prijateljice a sadrzi sve ovo…
Sastojci su slatkaste arome (cimet ikaranfilić), ljuti (biber i gvinjeski biber) i gorki (kubeba biber). Može da sadrži i kardamom, ljutu papriku, muskatni oraščić, ali i afrodizijačku špansku mušicu (Lytta vesicatoria).