Pileći file sa djumbirom i povrćem preliveno ojster sosom
Sastojci:
- 2 filea belog pileceg mesa
- 1/2 korena djumbira
- 1 mala glavica kupusa
- 3 sargarepe
- 2 sveze paprike razlicitih boja
- 1 paskanat
- 1 komad korena celera
- 1 glavica crnog luka
- 2 cena belog luka
- 3 shiitake pecurke
- kasicica curry zacina
- biber
- crni soya sos
- oyster sos
- 2-3 kasicice gustina
- maslinovo/kokosovo ulje za przenje
- pirincani spageti(meriti prstenom za 4porcije)
Shiitake pecurke potopiti u casu mlake vode da odstoji 15-tak minuta i nabubre, pa seci uzduz na trakice.
Sargarepu, sveze paprike, paskanat, komad korena celera, ocistiti i seci na trakice nozem za guljenje kore.
File pileceg belog iseci na trake, uvaljati u gustin, prziti kratko na vrelom ulju u voku, izvaditi, pa na istom ulju prziti luk-crni i beli, svo povrce, shiitake pecurke, dodati rendan djumbir, kupus seckan na krupne kocke, curry, mesati.
Ukupno vreme przenja na visokoj temperaturi uz stalno mesanje je 5-7 minuta.
Pirincane spagete spustiti u vrijucu slanu vodu, te kuvati 5 minuta, procediti.
Povrce izvaditi supljom kasikom, sloziti na plitak tanjir, u sredinu spustiti gnezdo od spageta, odozgo bogato posuti trakama przenog belog filea.
Preliti soja sosom, pa ojster/oyster sauce/sosom, pa ukrasiti bisiljkom – svez/susen.
Preporuka: ovo jelo nije potrebno soliti, oyster sos je dovoljno slan.