Ukusno jelo, a pri tome možete iskoristiti i neke ostatke mesa…kao što sam ja parče kuvane šunke od Uskrsa.
Sastojci za pirinač:
- 400 gr pirinča
- 1 kašikica soli
- malo ulja
- voda
Sastojci za umak od sira:
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 200 gr edamera
- 2 jajeta
- 400 gr paradajz pelata
- 3 kašike prezle
- 100 gr kuvane šunke
- 1 kašika margarina
- ½ kašikice bibera
- ½ kašikice soli (zavisi od vrste sira i količine šunke)
Ostali sastojci:
- 1 manja kesica parmezana (oko 90 gr)
- 50 gr edamera
Priprema:
- Pirinač operemo i ostavimo ga da se ocedi. Kada se malo prosušio, sipamo ulja da prekrije dno šerpe i prodinstamo pirinač. To traje nekih 5 minuta. Nalijemo pirinač vodom tako da vode bude recimo…1 cm iznad pirinča. Ostavimo da se kuva 10 minuta i onda poklopimo i ostavimo tako još 20 – tak minuta.
- Za to vreme pripremamo umak. Stavimo u šerpicu margarin, pavlaku za kuvanje i narendani sir da se kuvaju. Kada se sve sjedini, margarin i sir otope…sklonimo sa vatre i ostavimo da se malo prohladi. Umutimo jaja, dodamo ih u malo prohladjenu masu. Takodje, dodamo prezlu i soli i bibera po ukusu.
- Pomešamo pirinač sa narendanom kuvanom šunkom. Paradajz pelat iseckamo, saft ne treba (mada…vi možete ako želite) staviti u pirinač, kako ne bi preuzeo ukus sira. No opet, što da ne…vi možete i tako pokušati. Naseckani paradajz dodamo u pirinač i sve zajedno lagano promešamo. Na kraju dodamo pripremljeni umak od sira.
- Sipamo u dublju posudu u kojoj ćemo zapeći pirinač i pospemo narendanim edamerom i parmezanom. Zapečemo nekih 15 – tak minuta na 200°C.
Možete jesti ovako…jednostavno, a ako želite, možete dodati pavlake ili kiselog mleka uz pirinač.