Ovo je nešto drugačija pita od klasičnih, ali izuzetno ukusna…
Sastojci:
Za koru:
- 200 gr brašna
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 125 gr margarina
- 1-2 kašike mleka
- prstohvat soli
Za fil:
- oko 800 gr bundeve
- 100 + 120 gr šećera
- 50 gr margarina
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice đumbira
- 2 kesice vanile
- 4 dl mleka
- 3 jajeta
- 1 puding od vanile
1
Od brašna, margarina, jajeta i soli zamesite testo i ukoliko je tvrdo dodajte mleko. Dobro umešeno testo stavite da se odmori a za to vreme pripremite fil.
2 Rendanu bundevu stavite u odgovarajući sud, dodajte 100 gr šećera, margarin, cimet, đumbir i 1 vanilin šećer, pa kuvajte ali pazite da se ne napravi na kašu. Sklonite sa vatre.
Testo razvucite, tj. rastanjite u pravougaoni pleh 20x30cm. Izbockajte ga viljuškom pa preko njega rasporedite skuvanu bundevu.
3
Sada viljuškom umutite jaja, dodajte 120 gr šećera, vanilu i puding razmešan sa malo mleka. Dodajte ostatak mleka, sve dobro izmešajte, pa dobijenu tečnu smesu kutlačom lagano prelivajte preko bundeve.
4
Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta, tj. dok ne porumeni.