Pita sa makom

Sastojci za testo:

• 660 g brašna
• 2 jajeta
• 150 g maslaca
• oko 2 dl mleka
• 200 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1 limun – korica

Nadev:

• 400 g mlevenog maka
• 7-8 kašika šećera
• oko 2 dl mleka
• 1 vanilin šećer
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica rendane limunove kore

Za posipanje:

• 100 g šećera u prahu

Priprema:

1. Prosejati brašno, dodati šećer i prstohvat soli, prašak za pecivo, rendanu limunovu koru, jaja i omekšali maslac. Uz dodavanje toplog mleka zamesiti gipko testo, umotati u plastičnu foliju i odložiti u frižider na sat vremena.
2. Za to vreme, napraviti nadev, prokuvati mleko sa šećerom i popariti mak. Dodati cimet i limunovu koricu.
3. Izvaditi testo iz frižidera, podeliti ga na dva dela, jedan nek bude malo veći, njega staviti na dno pleha i podići malo ivice. Izbockati viljuškom, pa naneti nadev.
4. Rasklagijati i drugu koru, prekriti fil, izbockati na par mesta i peći u prethodno zagrejanoj rerni, dok pita ne dobije lepu boju. Gotov kolač posuti šećerom u prahu.