Pita sa plavim paradajzom

Potrebno je:

• 500 g kora za pitu
• 2 manje glavice crnog luka
• 500 g plavog paradajza
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica suvog biljnog začina

Preliv I:

• 200 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1/2 kesice praška za pecivo

Preliv II:

• 4 jajeta
• 300 ml mleka
• 2 kašike pavlake
• 1/2 kesice praška za pecivo

Priprema:

1. Iseckati crni luk na sitne kockice pa ga propržiti na ulju.
2. Dodati ispečen i samleven plavi paradajz. Dodati biber i začin, sve dobro propržiti.
3. Sastaviti mleko, ulje i pola kesice peciva.
4. Zatim u plehu 34×24 (koji smo podmazali malo uljem) redjati: prva kora pa je poprskati uljem i mlekom (2 kašike) I preliv, druga kora isto poprskati uljem i mlekom (I preliv).
5. Pa treća kora bez ulja i mleka samo sa filom (plavi paradajz i crni luk) potrebno je dve kašike fila pa rasporediti po kori. Ređati tako kore i na dve kore stavljati preliv, ….
6. a na svaku treću stavljamo fil. Kada smo i poslednju koru stavili pitu isečemo na kocke.
   Zatim je prelijemo sa prelivom II.
   Umutimo jaja posolimo pa dodamo mleko i pavlaku, i pola kešice praška za pecivo.
7. Pitu pečemo 30 minuta na 200°C (dok ne pocrveni).