vatrostalna okrugla posuda prečnika 22 cm
Sastojci:
- 100 g brašna
- 500 g telećeg mesa isečenog u kockice
- 125 g maslaca
- 1 konzerva pelata – neoceđenog
- 250 g paradajz sosa (možete koristiti gotov)
- 1 glavica crnog luka ili 1 veza mladog luka
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica origana
- 3 kašike parmezana
Testo:
- 150 g brašna
- 100 g parmezana
- 1 kašičica origana
- 60 g maslaca
- 4-6 kašika hladne vode
- 100 g narendanog sira
Priprema:
Isecite meso na što sitnije kockice. Uvaljajte ih u brašno, pa ih propržite na maslacu. Dodajte paradajz, paradajz sos, luk i začine. Kada smesa provri, smanjite temperaturu i poklopite. Neka se krčka oko pola sata ili dok meso ne bude mekano. Umešajte parmezan.
Pomešajte brašno, parmezan, kačkavalj, origano i komadiće maslaca. Dodajite postepeno vodu i zamesite testo. Podelite ga na dva dela – neka jedan bude malo veći.
Rasklagijajte ga i stavite u vatrostalnu posudu. Neka testo pređe ivicu suda. Stavite fil, pa preko njega “poklopac” od testa. Uvijte testo koje je bilo prebačeno. Pecite na 180°C 35-40 minuta.