Jednostavna, ali meni malo neobična pita zbog „crnog“ griza. Kada sam je jela prvi put mislila sam da su to mleveni orasi. A onda sam saznala da je u jednom delu Vojvodine i Slavonije takav griz na svakodnevnom jelovniku i kao slatko i kao slano jelo. Meni je pita jako lepa i neobična i zato želim da podelimo ovaj recept. Prijatno!
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
Fil:
- 100 g pšeničnog griza
- 1 šolja vode
- oko 700 g višanja
- šećera po ukusu
- ulja po ukusu
- 1 kašika maslaca, malo ulja
Preliv:
- 1 šoljica šećera
- 3 šoljice vode
- 1 vanil šećer
- šećer u prahu po ukusu
- Prvo pripremiti „crni“ griz. Propržiti griz na malo ulja dok ne dobije braon boju. Mešati stalno na laganoj vatri. Kad se isprži, preliti ga šoljom hladne vode i poklopiti da odstoji najmanje 10-ak minuta. Treba da bude rastresit kao orasi.
- Kod mene u pakovanju kora uvek ih bude 15, tako da napravim 5 rolatića. Uzeti 3 kore, svaku poprskati uljem. Na poslednju koru staviti griz, šećer i višnje. Urolati i staviti u pleh.
- Ugrejati 1 kašiku maslaca i malo ulja i preliti isečenu pitu pre pečenja. Peći na papiru za pečenje oko 30-ak minuta na 180-200°C.
- U medjuvremenu spremiti preliv od vode i šećera. Kuvati samo par minuta. Hladnim prelivom preliti vruću pitu i vratiti u rernu da još malo odstoji /može u rerni i da se ohladi/.
- Izvaditi, posuti šećerom u prahu i papati. Prijatno!