Ove pljeskavice mogu da se prave i sa španatom, naravno. Kod blitve se koristi i peteljka, dok se kod španata mora skinuti.
Pošto smo samo nas dve danas ručale, kupila sam tri veze blitve, što je i previše, s obzirom da se preporučuje da se jela od blitve i španata ne podgrevaju. Uz ove pljeskavice, odlično ide i preliv (sos), ali kasnije o njemu.
POTREBAN MATERIJAL:
– blitva (3 veze)
– mala glavica luka
– brašno – 3 kašike
– prezla (6 – 7 kašika)
– tobasko sos (ja ga nemam pa ga i ne stavljam)
– začin – vegeta
– biber
– jaje, so
Blitvu bariti u vodi jedno deset minuta, prethodno opranu i isečenu na trake. Ocediti je dobro i ponovo iseckati, što sitnije.
Staviti je u činiju i dodati:
Malu glavicu crnog luka, narendanu na trenicu (najsitnija renda), zatim
Jaje, 6 – 7 kašika prezle, dve, tri kašike brašna, malo bibera, vegete, soli, i to sve dobro izmešati. Ukoliko vam se čini da je smeša jako mekana, dodajte i brašna i prezle. Zatim se prave pljeskavice (ćufte) i peku 3 – 4 minuta sa svake strane.
Uz pečene pljeskavice služi se preliv: u činiju sipati istu količinu jogurta i majoneza, dodati malo mirodjije i posoliti. Izmešati i preliti preko svake pljeskavice, pre samog jela.
Uz ovaj ručak sam napravila prženo belo pileće meso na puteru, juneću supu sa rezancima, a dobro nam je poslužila i proja, koja je ostala od kasnog doručka. Ovako je to sve izgledalo:
Pileće meso je isečeno na šnicle, blago izlupano i posoljeno, zatim stavljeno u tiganj na topao puter (sa malo ulja).
Posle prženja, dobro je sve staviti na salvetu da pokupi višak masnoće!
Ako ne volite blitvu ili španat, ove ćufte će vam se sigurno svideti.
Probajte i prijatno!