Pogača sa kupusom i kobasicama

Za testo:

• 500 g brašna
• 2 kašičice instant kvasca
• 2 kašičice soli
• 1 kašika (ravna) šećera
• 1 dl ulja
• 2 dl jogurta
• 1 jaje

Za nadev:

• 300-400 g kupusa
• po ukusu soli i bibera
• 250-300 g kobasice po izboru

Za premaz:

• 1 jaje
• po želji susam za posipanje

Priprema:

1. Prosejati brašno, staviti u njega sve sastojke, pa uz dodavanje tople vode umesiti meko testo. Ostaviti na toplom da raste. Za to vreme, narendati kupus, ispržiti, posoliti, pobiberiti. Naraslo testo podeliti na dve lopte.
   

2. Tepsiju nauljiti i obložiti pek papirom. Jednu loptu razvući oklagijom u veličini pleha i položiti u tepsiju. Premazati koru nadevom od kupusa, pa rasporediti kolutove kobasice.
   

3. Razviti drugu koru, pa sekačem napraviti 4 zareza. Nastaviti dalje, na sve četiri strane, i napraviti 7-8 zareza. Provlačiti testo kroz rezove. Završiti prvi red, a potom „isplesti“ testo i na preostale tri strane.
   

4. Koru pažljivo prebaciti u tepsiju i ostaviti da odmara. Ugrejati pećnicu, pa premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom. Peći da lepo porumeni. Poslužiti uz sir i jogurt.