Divan spoj…
Sastojci:
- 1 kg belog pilećeg mesa
- 3-4 jajeta
- po potrebi brašna
- po potrebi prezli
- 1 dl piva
- po ukusu suvog biljnog začina
- po ukusu bibera
Za pire:
- 500 g krompira
- 3 šargarepe
- po potrebi mleka
- komadić maslaca
- na vrh noža muskatnog oraščića
- malo seckanog svežeg vlašca
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Meso oprati,pa začiniti suvim biljnim začinom i biberom. Jaja izmutiti viljuškom,dodati pivo i onoliko brašna koliko je potrebno da se dobije smesa nešto gušća od one za palačinke. Svaki komad piletine umočiti u tu smesu, potom u prezle, a onda pržiti u zagrejanom ulju. Kad porumeni, izvaditi na papirnati ubrus da se ocedi višak masnoće.
Za pire skuvati krompir i šargarepu. Kad povrće omekša, još toplo, izgnječiti gnječilicom za pire. Ne mari ako ostane koji komadić… Vratiti pire na vatru,ubaciti maslac i sipati onoliko mleka koliko želite da pire bude gust, to je već stvar ukusa… Začiniti solju, biberom i muskatnim oraščetom.
Na zagrejan tanjir staviti pire, preko pohovano pileće meso isečeno na šnite i posuti seckanim vlašcem…