SASTOJCI:
4 glavice crnog luka
1 kg krompira
10 paprika (svežih)
so, začin, ulje, biber
ZA SOS:
2 paradajza
4 – 5 čena belog luka
½ veze peršuna
Priprema:
- Crni luk iseckati i pržiti. Krompir iseckati na sitne kockice i dodati prženom luku . Krompir se ne prži. Posoliti, pobiberiti i ovom smesom puniti paprike.
- Napunjene paprike preliti sa 1 – 2 čaše vode , poprskati sa malo ulja i peći u zagrejanoj rerni dok voda ne ispari.
- Pri kraju pečenja, preliju se sosom od paradajza i belog luka i vrate u rernu da se peku još 10 minuta.
Sos:
- Paradajz oljuštiti, iseći ga na kocke i pržiti sa belim lukom na malo ulja. Kad se paradajz dobro uprži, dodati sitno iseckan peršun. Ovim sosom preliti paprike. Količinu zejtina odredjujete sami zavisno ko koliko voli masnu hranu.
Ovako pripremljena paprika je veoma ukusna i dobra za dane posta.