SASTOJCI:
500 gr očišćenih lignji
350 gr pelata paradajza
1 dl belog vina
1/2 kašičice belog luka u prahu
1 glavica crnog luka
0,5 dl maslinovog ulja
1/2 veze peršuna
1 kašika gustina
100 gr zelenih maslina bez koštica
mešavina začina, biber
Priprema:
Lignje, pelat paradajz i crni luk iseći na kockice, masline na kolutove, a peršun što sitnije iseckati. Na malo maslinovog ulja propržiti crni luk, dodati lignje pa i njih kratko propržiti. Dodati pelat paradajza, zaliti sve belim vinom, sipati malo vode, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok ljignje ne omekšaju. Pred kraj dinstanja dodati masline, peršun, beo luk u prahu i začine po ukusu i kuvati još 5min. Posuti sa malo gustina i kuvati još 3 minuta kako bi se dobila odgovarajuća gustina.
