Malo čarolije…
Sastojci:
- 350 g brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 1 puna kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica rendane limunove korice
- 1 kašika milerama
- 80 g maslaca
- 125 ml toplog mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Za punjenje:
- nekoliko kašika džema od kajsija
- nekoliko kašika džema od šljiva
- 80 g čokolade
I još:
- 1 jaje za premaz
- malo šećera u prahu
Brašnu dodati so, šećer, rendanu limunovu koru, vanilin šećer i suvi kvasac, promešati, a potom sipati otopljen i prohlađen maslac, mileram, i podlivajući toplim mlekom umesiti testo. Ostaviti ga da nadođe.
Kad je odmorilo, razvući oklagijom koru, pa vaditi krugove nešto veće od otvora na kalupu za mafine. Svaki komad testa utisnuti u kalup i podići ivice. Staviti nekoliko kašičica džema, ubaciti komadić čokolade, pa dopuniti džemom, pazeći da ostane slobodno od vrha oko pola santimetra.
Od ostatka testa vaditi modlom zvezdice i poklopiti njima košarice. Ostaviti da odmore taman toliko dok se pećnica ne ugreje. Premazati ih ovlaš umućenim jajetom i peći da fino porumene. Pečene košarice posuti šećerom u prahu.