Prefina pogača!
Sastojci:
Za tijesto:
- 4,5 šolje (od 200 ml) brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika instant kvasca
- 1 šolja tople vode
- 1 šolja toplog mlijeka
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
I još:
- oko 180 g putera i žumance za premaz
Sjediniti brašno, so, instant kvasac. Dodati umućeno jaje, ulje, vodu i mlijeko. Zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno, na toplom, oko 45 minuta.
Zatim, na pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto premijesiti, pa razvaljati na pravougaoni oblik. Naribati polovinu hladnog putera, pa dva puta preklopiti tijesto. Postupak ponoviti još jedanput (razvaljati na pravougaoni oblik, naribati preostali puter, pa dva puta preklopiti)!
Ostaviti 5-6 minuta, pa pažljivo razvaljati na veličinu pleha u kojem ćete peći pogaču (kod mene oko 20×30 cm)! Staviti u pleh, obložen papirom, pa ostaviti oko 20 minuta prekriveno. Premazati umućenim žumancetom, pa peći na 190 C.
Pečenu pogaču kratko prohladiti, pa poslužiti. Najbolje poslužiti uz svježi sir, kiselu pavlaku, jogurt, suhomesnate proizvode…